베트남에 왔다면 무조건 먹어야 하는 3대장 음식의 특징
휴양지 다낭의 또 다른 미친 매력은 눈물 나게 저렴하고 맛있는 미식의 천국이라는 점입니다. 길거리 목욕탕 의자에 쪼그려 앉아 먹든 에어컨 빵빵한 고급 식당에서 먹든, 한국인 입맛에 찰떡같이 맞아떨어지는 베트남 대표 요리 시그니처 3대장은 바로 쌀국수(Phở), 분짜(Bún chả), 그리고 반미(Bánh Mì)입니다.
진하게 우려낸 고기 육수에 부드러운 쌀면을 말아 호로록 넘기는 국물 요리의 정석 ‘쌀국수’, 숯불에 노릇하게 구워낸 불향 가득한 돼지고기 완자를 새콤달콤한 피시 소스(느억맘) 국물에 적셔 먹는 찍먹 냉면 스타일의 ‘분짜’, 그리고 바삭하게 씹히는 프랑스 바게트를 반으로 갈라 숯불구이와 신선한 채소를 빈틈없이 쑤셔 넣은 전투 식량 겸 샌드위치 ‘반미’. 이 세 가지만 돌아가며 먹어도 3박 4일 일정 내내 입 주변에 미소가 떠나질 않습니다.
내 입맛에 맞는 다낭 대표 음식과 평균 가격대 한눈에 보기
| 베트남 대표 음식 | 현지 평균 가격대 (한화) | 음식의 핵심 특징 및 국물 유무 | 추천 섭취 시간대 |
|---|---|---|---|
| 소고기 쌀국수 (퍼보) | 약 40,000~60,000동 (2,500~3,500원) | 뜨끈하고 진한 갈비탕 스타일 고기 육수 베이스 | 해장이 필요한 아침 식사 |
| 숯불 고기 비빔(분짜) | 약 50,000~80,000동 (3,000~5,000원) | 불맛 나는 돼지갈비를 새콤 차가운 육수에 찍먹 | 입맛 돋우는 찌는듯한 점심 |
| 바게트 샌드위치(반미) | 약 20,000~40,000동 (1,200~2,500원) | 바삭바삭 소리 나는 빵빵한 고기 야채 속재료 | 이동 중 가벼운 간식 타임 |
한인들이 운영하는 고급 식당을 가면 가격이 조금 더 오르지만, 현지인들이 오토바이를 대고 먹는 로컬 맛집이나 한시장 주변 노상 식당을 이용할 경우 만 원 한 장이면 두 사람이 위장이 찢어지게 1인 1국수에 콜라까지 말아 먹을 수 있는 기적의 물가를 체감할 수 있습니다.
쌀국수 대장 ‘퍼홍’과 반미 최강자 ‘반미 해피브레드’
다낭 여행 후기에서 절대 빠지지 않는 양대 산맥 맛집이 있습니다. 첫 번째는 노보텔 인근에 위치한 ‘퍼홍(Phở Hồng)’ 쌀국수입니다. 겉보기엔 허름한 오픈형 로컬 식당이지만 한국의 곰탕 뺨치는 조미료 없는 진한 고기 육수로 아침부터 한국인 여행객들의 성지가 된 곳입니다. 튀긴 꽈배기 빵(꿔이)을 국물에 푹 담가 먹으면 둘이 먹다 하나가 죽어도 모릅니다.
두 번째는 한시장 정문 바로 앞에 번듯하게 차려진 ‘반미 해피브레드(Banh Mi AA Happy Bread)’입니다. 길거리 노점 반미의 비위생이 찝찝한 분들을 위해 에어컨이 빵빵하게 나오는 깔끔한 카페 스타일로 차려진 곳이라 신혼부부에게 제격입니다. 매콤한 칠리소스와 계란 프라이, 베이컨이 터질 듯이 들어간 반미의 바삭함은 첫입에 감탄을 자아냅니다.
다낭·호이안에서만 맛볼 수 있는 중부 지방 특산 국수 2종
하노이(북부)와 호찌민(남부)에서는 찾기 힘들고 오직 다낭을 포함한 중부 지방 여행에서만 맛볼 수 있는 기가 막힌 로컬 국수가 두 가지 있습니다.
① 미꽝(Mì Quảng): 다낭의 명물 비빔 국수입니다. 노란색 강황을 입힌 넓적한 면발 위에 땅콩 부순 것과 새우, 돼지고기를 올리고 자작하게 깔린 매콤 고소한 소스에 비벼 먹는 독특한 고소함이 일품입니다.
② 까오라우(Cao Lầu): 호이안 올드타운 우물물로만 면을 반죽해야 진짜라는 전설이 있는 호이안 독점 메뉴입니다. 우동처럼 아주 굵고 쫀득쫀득한 갈색 면발에 구운 돼지고기 슬라이스와 바삭한 돼지 껍데기 튀김을 올려 간장 베이스로 비벼 먹는 짭짤한 요리입니다.
베트남 음식 대부분에는 향이 진한 팍치(고수)가 아낌없이 뿌려져 나옵니다. 화장품 맛이 나 고수를 못 드신다면 주문할 때 반드시 사진을 보여주며 “콩 초 라우 무이(Không cho rau mùi = 고수 빼주세요)”를 명확히 외치셔야 평화로운 식사가 가능합니다. 또한, 완전히 오픈된 현지 길거리 식당에서 내어주는 공짜 얼음물(짜다)이나 정체 모를 얼음 덩어리는 배탈(장염)의 주범이 될 수 있으니, 무조건 뚜껑이 밀봉된 생수나 캔 음료를 돈 내고 주문해 마시는 것이 가장 현명합니다.
